Alimentos Saudáveis: crescimento até 2025

O setor de alimentos saudáveis no Brasil está em ascensão, projetando um crescimento significativo de 27% até 2025, segundo dados da Euromonitor Internacional, compartilhados pela Super Varejo. Esse segmento, que já apresentou um crescimento de 33% nos últimos cinco anos (2015-2020) e um faturamento de R$100,2 bilhões em 2020, está impulsionado, em parte, pelas medidas de isolamento social decorrentes da pandemia de Covid-19.

O impacto da pandemia na mudança de hábitos alimentares

Estudos apontam que quase metade (47%) dos brasileiros passou a consumir alimentos saudáveis durante a pandemia. A Euromonitor Internacional revela que esse aumento no consumo está alinhado com um crescente interesse global por hábitos alimentares mais saudáveis. A crise sanitária desencadeada pela pandemia também teve um papel crucial nessa mudança, com 33% dos brasileiros aumentando o consumo de legumes, verduras e hortaliças no início da crise, conforme apontado por pesquisas da Kantar. É interessante notar que 67% desses consumidores expressaram intenção de manter esse novo hábito mesmo após a pandemia.

Tendências de consumo e retorno à busca por alimentos nutritivos

No segundo trimestre de 2021, observou-se um retorno significativo à busca por alimentos nutritivos e saudáveis, de acordo com o estudo Consumer Insights da Kantar. Essa tendência se aproximou dos níveis registrados antes da pandemia, indicando uma retomada gradual dos padrões de consumo pré-crise. O estudo também destacou um aumento de 15% nas chamadas “ocasiões com necessidade de saudabilidade”, sugerindo uma maior conscientização dos consumidores em relação à importância de escolhas alimentares saudáveis.

Evolução do mercado e inovações tecnológicas

Letícia Paiola, gerente de marketing da Bananinha Paraibuna, uma empresa com mais de quatro décadas de história, observa que o mercado de alimentos saudáveis no Brasil tem passado por uma evolução significativa nos últimos anos. O que antes era considerado um nicho agora está se consolidando como uma tendência dominante. Ela destaca que a penetração de novos produtos, marcas e tecnologias alimentares tem sido uma característica marcante desse processo.

Desafios e oportunidades para as empresas do setor

Apesar do crescimento promissor, as empresas enfrentam desafios significativos para atender às demandas do mercado de alimentos saudáveis. Manter a inovação aliada à oferta de produtos com ingredientes cada vez mais naturais e sem conservantes é um desafio constante. Além disso, políticas comerciais adequadas são essenciais para garantir a viabilidade econômica desses produtos em um mercado competitivo, onde produtos industrializados muitas vezes oferecem preços mais baixos.

O caso da Bananinha Paraibuna: uma história de sucesso e inovação

A Bananinha Paraibuna é um exemplo de empresa que tem se destacado no mercado de alimentos saudáveis. Fundada na década de 1970, a empresa iniciou suas atividades com a produção de doces de banana, expandindo posteriormente sua linha de produtos para atender às demandas dos consumidores por snacks nutritivos e saborosos. Apesar da expansão, a empresa manteve seu compromisso com ingredientes naturais e processos de fabricação que preservam o sabor original dos alimentos.

Perspectivas futuras e o papel da sustentabilidade

À medida que o interesse dos consumidores por alimentos saudáveis continua a crescer, o setor enfrenta novas oportunidades e desafios. A busca por produtos “clean label” e sustentáveis está se tornando cada vez mais relevante para os consumidores brasileiros. Empresas que conseguirem alinhar inovação, qualidade e sustentabilidade estarão bem posicionadas para capitalizar nesse mercado em expansão.