Apubra comemora seus 20 anos com influência

A Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil surgiu da necessidade de empresários de trocar informações sobre o setor para conhecer a fundo o mercado em que trabalhavam e assim buscar conhecimento, capacidade de articulação, realizar grandes compras, e, principalmente, compartilhar processos e soluções com os colegas de profissão. De máquinas de cartão a novos processos de embalagens, todos os assuntos referente ao universo da massa mais amada pelos brasileiros passam pelo critério da associação que está em constante crescimento e espera em 2023 se consolidar como referência em informações sobre o segmento no país. No ano de 2002, alguns empresários do ramo, incluindo Ricardo Barros e Edmilson Damasceno, fundadores da associação, já negociavam juntos aos fornecedores, mas acabavam realizando as compras de forma individual. Nos anos seguintes, novos membros foram chegando e a Pizzarias Unidas – como era chamada até então – ganhou a sua primeira sede no Pacaembu, em São Paulo. Em 2016, com nova diretoria e planos de expansão, mudou a sede para os Campos Elíseos. Neste local, em 2017, a associação passou a ter abrangência nacional e adotou o nome atual. Em 2020, devido à degradação da região, a pandemia e sensível à situação dos associados, mudou-se novamente e assumiu o bairro da Consolação como a sua nova sede, onde está hoje em dia, sob a presidência de Gustavo Cardamoni.

Qual foi a motivação para a criação da Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil?

Criada há 20 anos, a Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil surgiu a partir de uma necessidade de empresários do setor de trocar informações sobre o segmento, desde discussões sobre máquinas de cartão a novos processos de embalagens são abordados. Todos os assuntos referentes a esse universo passam pelo critério da associação com a missão de aumentar a capacidade de articulação do mercado.

Quais os objetivos da Apubra?

Ao criar a associação, identificamos que as dores do setor vão muito além das compras de produtos e chegam a áreas como comunicação, marketing e até mesmo embalagens. Portanto, como dito na pergunta anterior, procuramos agregar nessas diversas frentes. Ser a voz do segmento.

Como o Sebrae contribuiu para a criação da associação?

O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae foi decisivo para o desenvolvimento da associação, visto que foi um consultor da própria instituição que sugeriu a formalização da união. Em 2002, alguns empresários do ramo, incluindo Ricardo Barros e Edmilson Damasceno, fundadores da Apubra, já negociavam juntos aos fornecedores, mas acabavam realizando as compras de forma individual. Foi então que chegamos ao ponto da associação.

Onde ficava a primeira sede da Pizzarias Unidas?

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A primeira sede oficial foi no Pacaembu, em São Paulo. Mas antes já chegamos a nos reunir na Biblioteca Municipal e na sede do Sebrae.

Além de compras, que outras dores do setor a associação percebeu que poderia agregar em diversas frentes que beneficiaram a todos?

Atuamos em todo o ecossistema, fazendo a diferença desde os bastidores até a divulgação dos associados.

Qual a importância da Perdigão como parceiro da associação?

A empresa nos auxiliou a aprimorar práticas de mercado.

Como a Perdigão contribuiu para melhorar a entrega de alimentos no setor de pizzas?

Como parceiros de negócio, a Apubra ajudou a Perdigão a entender que a entrega de alimentos nas pizzarias apenas no período da manhã não funcionava no setor, já que os estabelecimentos atuam majoritariamente à noite. Foi então que a empresa passou a realizar entregas noturnas.

Qual o papel da Sadia na criação do Cream Cheese que hoje é muito consumido pelo público?

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A Sadia é um dos cases de sucesso da associação porque quando o Cream Cheese chegou ao Brasil não teve uma boa aceitação no mercado. Por sua vez, a Sadia criou então uma pizza com o condimento e, com a recomendação e incentivo da Apubra, o produto hoje é muito consumido pelo público em diversas combinações de sabores de pizzas.

Além dos cases de sucesso, o que mais a associação busca promover?

A associação busca capacitar o empresário dono de pizzaria a gerir melhor o seu negócio.

Como a Apubra disponibiliza conteúdos relevantes para toda cadeia envolvida no setor de pizzas?

Procuramos ser a voz e o principal ponto de apoio para os empreendedores do segmento. Desta maneira, acompanhamos de forma profunda o mercado para atualizar os nossos associados por meio de conteúdos que ficam disponíveis em nosso site, tais como levantamentos anuais com dados nacionais e e-books gratuitos com temas de interesse dos empreendedores.

Qual é a expectativa da associação para 2023?

Para 2023 a meta é se consolidar como referência em informações sobre o segmento no país.

Última atualização da matéria foi há 2 anos

Eder Fonseca

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